おはようございます。はごろもランジェリー店主の治代です。
今日は、先日初めて行ってすんごく気に入ったお店の紹介です。
美味しかったー！
我が家の超近所なのですが、お店の雰囲気も最高！
むっちゃくちゃシンプルだけど大満足のお蕎麦。(私はかけそばを注文しました)
みやじま達磨(だるま)という名前のお店で、広島県廿日市市大野にあります。
以下ホームページ引用
蕎麦打ち名人 高橋邦弘 師のもとで培った手打ち蕎麦「みやじま達磨」
香気、風味際立つ、
滋味深い味わい。
そばは香気、風味を具えた滋味深い日本の伝統料理。故に素材となる玄そばが味を大きく左右します。天候など、生育状況で甘さや香り、歯切れやのどごしに違いがでます。
みやじま達磨では年毎に幾つかの農家から仕入れを行い、玄そばからすべての工程を自家製粉しております。そばの風味を最大限に引き出す「出汁」、「かえし」からなるだし汁、つけ汁にもこだわりを持ってお出ししております。ざるそばは旨味のあるつゆでしっかりつけ込んでお召し上がり下さい。
