びっくりするほど
簡単で甘い
米麹の甘酒完成✨
作り方メモ✍️
(水筒などの容器に合わせて調節)
ご飯と熱湯を混ぜる
・ご飯 1膳分
・お湯 100ml
↓
米麹を加える
・米麹 100g
↓
水分の微調整(60度以下)
ひたひたくらい
↓
保温出来る水筒に入れる
↓
気が向いた時に振る
↓
例えば夜作って朝には完成
※ポイント
今回、水筒ひとつ分のつもりが多すぎて、途中慌てました。夫に水筒を借りて解決！という訳で400ml弱の水筒2つに7割でこの分量です。
余裕がある方が混ざりやすいから、水筒ひとつだとまず半分(米麹50g)で作ってみると良いかも。
あと、生麹や乾燥麹かによっても水分量や量の変化があります。
ご飯の時は熱湯OKだけど、栄養価をなるべく残したいので米麹に対しては60度以下で。
保温力の高い水筒が良いです。
結構適当に作っても、いつもめっちゃ美味しく出来るところも気に入っています。
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